はじめの薬膳：『さつまいもで朝食を✨』さつまいもが朝食に適しているワケ

鬼まんじゅうの季節🍠が
やって来ました！

鬼まんじゅうとは
私が住む中部地方の郷土料理で
さつまいもと小麦粉とお砂糖だけで
作る素朴なおやつのこと👹

給食にも定番で出てくるような
馴染みの深い食べ物なんです。

秋になって
さつまいもが出回ってくると、
よく作るのですが
我が家はおやつだけではなく
朝ご飯によく食べています。

我が家はみんな、低血圧💧

とりあえず朝は
腹持ちのよいものを
お腹に入れて欲しいと思い
鬼まんじゅうを作っています。

家族が朝ご飯を食べるのが
困難な状況の中で、
いかに栄養価が高く
しかも腹持ちも良く
「食べたい！」って
気持ちを起こさせる食事は
何がイイかと調べていたとき
「さつまいも」に出会いました。

「さつまいも」を朝に食べると
いろんなイイことがいっぱいです！

今回の記事は
「朝ご飯にさつまいも」というテーマで
まとめてみました。

参考

はじめの薬膳：「さつまいも」はおセンチな秋にぴったり☆

よゆう・しゃくしゃく

さつまいもが朝ご飯に最適な理由

エネルギーの供給が持続する

さつまいもは低GI（グリセミックインデックス）食品

消化がゆっくりなので
持続的なエネルギー供給が可能です。

これにより、血糖値の急上昇を防ぎ
午前中の安定した
エネルギーバランスを保つことができます。

血糖値が安定することで
集中力も高まり
仕事や勉強に良い影響を与えますよ。

満腹感

食物繊維が豊富なので
少量でも満腹感が得られます。

朝しっかり食べれば
1日の活動エネルギー源にすることができます。

さつまいもは自然な甘さが特徴。

この甘さは血糖値の乱高下をさせないため
朝から甘いものを食べたいという欲求を
健康的に満たすことができます。

砂糖を多く含む朝食や
スイーツの代わりにするのも
理想的ですね。

栄養価の高さ

さつまいもはビタミンA、B、C、E
カリウム
マグネシウムなどを多く含み
栄養価の高さはトップクラス✨

ビタミンA（ベータカロテン）

ベータカロテンは体内でビタミンAに変換され
免疫機能をサポートし
皮膚や粘膜を健やかに保ち
カラダの成長に関わっています。

ビタミンB群

体内でタンパク質、アミノ酸代謝に深く関わるほか
赤血球のヘモグロビンの合成や
皮膚や粘膜を健やかに保つ
働きをしています。

ビタミンC

皮膚や粘膜の健康維持に関わり
植物性食品からの鉄の吸収を促進するほか
カラダの中の
酸化還元反応に広く関わっています

ビタミンE

細胞膜に存在し、健康維持を助けます。

食物繊維が豊富

食物繊維が豊富で
消化を助けるとともに
長時間の満腹感を提供します。

これにより間食の欲求を
抑えることができるのです。

さつまいものには
水溶性・不溶性食物繊維が含まれており
腸内環境を整え
便秘の予防や消化の促進させます。

 特に、朝食で食物繊維を摂取することは
消化器官を刺激し
1日のリズムを整えるのに最適です。

抗酸化作用

さつまいも（特にオレンジ色の品種）は
ベータカロテンが豊富です。

さつまいものに含まれるベータカロテンや
アントシアニンなどの抗酸化物質は
体内の酸化ストレスを軽減し
健康を維持するのに役立ちます。

多用途な調理方法もさつまいもの魅力✨

さつまいもは
調理のバリエーションが豊富✨

季節ごとの楽しみとして
朝ご飯に取り入れることで
季節感を楽しみつつ
栄養をしっかり摂ることができます。

焼き芋やさつまいもご飯など
季節感あふれる料理は
食事の満足感をさらに高めます(*´˘`*)♡

焼き芋・蒸し芋

 一番シンプルで
栄養も壊れにくい食べ方です。

食物繊維をより多く摂取できます。

蒸してシンプルに
塩とオリーブオイル
いかがですか？

オーブンでローストして
ナッツやシードと一緒に食べるのも
健康的✨

ポタージュ

温かいポタージュは
寒い朝にぴったりです。

固形のモノが喉を通らない朝でも
食事として摂ることが出来ますよ。

さつまいもご飯

ご飯と一緒に
さつまいもを炊き込むだけで完成✨

すこし柔らかく炊くと
胃腸の具合が悪い朝でも
消化に負担がかからず
食べて出かけられますよ。

パンケーキや蒸しパン

さつまいもを練り込んだ
パンケーキや蒸しパンは
栄養満点で
子供にも大好評！

朝ご飯だけでなく
おやつにも喜ばれます。

その他にも、
・スムージーに加えて、自然な甘みをプラス
・ヨーグルトと一緒に食べるのもおススメです☆

おわりに＆まとめ

自然な甘みがあるので
シンプルに蒸したり
焼いたりしても美味しいし
手も加えやすい食材の
さつまいも🍠

いろんな方法で楽しめて
栄養もばっちり取れるって
本当に優れものですよね。

さつまいもが
ますます好きになりましたか？

さつまいもの魅力
もっと伝わりましたか？

さつまいもは、栄養満点で
様々な健康効果が
期待できる食品です。

朝ご飯にさつまいもを取り入れることで
1日を健康的にスタートできます。

ぜひ、色々な食べ方で試してみてくださいね。