秋が深まってくると
お芋が恋しくなってきます💖
さつまいも
じゃがいも
山芋
いろんなお芋がありますが
なかでも里芋は淡白なお味と
あの独特の粘り気が
秋の食卓には欠かせない食材ですね。
私も大好き💖
イカと炊いても美味しいですし
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揚げて、シンプルにお塩で頂くのも
捨てがたい。
あのほくほく感がたまりません✨
秋が深まっていくこの季節に
旬を迎える里芋
食べることの効果効能について
調べてまとめていきます。
薬膳的さといもの効果効能
【五性】甘味/辛味
【五味】平性
【効果効能】
・消化器を健康に保つ
・痰を除く
・血の巡りを良くする
・解毒作用
里芋は胃腸の改善に
特に良いとされてます。
里芋の粘りは
粘膜を保護し、
消化・吸収を高めるなど
疲労回復・風邪予防にも有効です。
生まれつきに食が細い
病後の方にもおススメです。
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デトックス効果もお墨付き✨✨
古い血の塊を取り除いて
血行を促進し、
体内にたまった老廃物や
体内に入った邪気(不調の原因)などを
取り除く作用もあります。
日本人とさといも
山で取れるイモを
ヤマノイモというのに対し、
人里でとれることから
サトイモと呼ばれるようになりました。
秋から初冬にかけてが、
旬な食材です。
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里芋はなんと
縄文中期にマレー地方から
日本に渡来し、
栽培されてきたお芋なのです。
縄文時代には
主食であったとの説もあり、
稲作より歴史のある作物です。
民間療法では、
「里芋湿布(里芋パスター)」といって
咳や喉の痛み
打ち身や炎症止めに
すりおろした里芋としょうがに小麦粉を混ぜ
それを湿布として使っていたとか。
これは里芋に含まれる
カリウムによる
浸透圧を利用したものと考えられています。
里芋の粘り
独特な里芋のぬめり。
このぬめりの素は
「ガラクタン」という食物繊維の一種で
胃腸の調子を整えたり
お通じの改善を促したりする
働きがあるとされています。
主成分はでんぷんですが
里芋のでんぷん粒子はとても細かいため
独特の粘りと
ねっとりとした食感を生みます。
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食物繊維が豊富に含まれているため
腸の働きを活発にしてくれます。
里芋のぬめりの正体は水溶性食物繊維で
胃の粘膜を保護したり
タンパク質の消化吸収を
高めたりする働きがあります。
カリウムのように
余分なナトリウムや水分の排出を促して
むくみなどを改善する消腫作用も
このぬめりにも含まれると考えられています。
調理の際は
ぬめりをとり過ぎないようにしましょう。
いも類のなかで、もっともヘルシー
世界には
主食にする地域もあるほど
栄養面に優れたいもですが
「カロリーや糖質が気になる」
という方もいるかもしれません。
そこでおすすめしたいのが
里芋です✨✨
いも類のなかでは
カロリーが低めで、低糖質。
便秘と
むくみの改善が期待できるので
すっきりした印象を与えたい人には
おススメの食材ですよ。
おわりに&まとめ
女性には、
低カロリーが魅力の里芋。
その上、胃腸を整え
余分なモノを排出する力が強いため
老廃物をスッキリと出し切ってくれます。
美味しいものが増える秋には
うってつけ♪
もちろん里芋自体も
美味しい時期ですしね(*´罒`*)
●参考書籍・サイト●
https://crea.bunshun.jp/articles/-/6713https://s3jumaru.jp/foodtalk/index.php?AC=foodtalkInfo&pkey=138 「里芋」食の三重丸
https://ameblo.jp/parisflorence/entry-11146226547.html 「漢方と薬膳の視点から さといも」
https://www.palsystem-kyosai.coop/navi/20201201001.html 「家族の健康レシピ」パルシステムの健康・おうえんナビ
https://oinaiyakuzen.site/syokuzaikounou/satoimo/ 胃腸の回復、便秘予防に「里芋」レシピと薬膳効能 老いない薬膳ご飯